Roggen Küche Beeren Wichtige Schmackhafte Reich Wälder

Finnische Küche Die Grundzutaten der finnischen Küche, die man als schnörkellos, naturverbunden und ursprünglich titulieren kann, kommen zu großen Teilen aus den Wäldern des Landes. Die finnischen Wälder ausrüsten Elch- und Bärenfleisch, schmackhafte Pfifferlinge und Steinpilze aber auch Beeren wie Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Walderdbeeren, Moos- und Preiselbeeren, sowie die arktische Moltebeere. Diese Beeren sind, zu Marmeladen gekocht und über den Winter robust gemacht, eine wichtige Vitamin- und Mineralstoffqülle der Finnen, alldieweil über einen langen Zeit des Jahres kein einheimisches frisches Gemüse zu haben ist. Daneben errichten die finnischen Bauern üppig Kartoffeln, wenn Roggen, Hafer und Gerste, Karotten und Steckrüben an und züchten schmackhafte Rinder und Schweine. Natürlich hat das 'Land der tausend Seen' auch reich Süßwasserfisch auf dem Speisezettel. Aber auch Saltwasserfische, gerade Hering aber auch Krabben, bereichern den Speisezettel. Auch Brot, vor allem Roggenbrot aus Sauerteig, spielt eine wichtige Fahrrolle in der finnischen Küche. Bekannt sind u.a. Roggenknäckebrot, Roggenfladenbrot Reikäleipä ('Lochbrot' - ein rundes Brot mit einem Loch in der Mitte) und Saaristolaisleipä, ein tiefdunkles Brotlaib aus dem Schärengebiet, in das auch fallweise Blut eingebacken wird. Finnische Spezialitäten Karelische Piroggen (Süße Piroggen mit Reisbrei gefüllt) Rentierschinken Karjalanpaisti (Karelischer Fleischtopf, eine Gattung Gulasch mit versch. Fleischsorten) Rosolli (Salat aus Roter Beete, Mohrrübe, Kartoffel, Apfel und Zwiebel) Sauer eingelegte Rote Beete und Gurken Kissel (Unpassierter, primitiv gebundener Beerenpudding) Fischsülze "Glühfisch" (Loimukala): Maräne auf ein Brett genagelt und am offenen Feür zurückhaltend gegart Die Finnen sind Weltmeister im Kaffeetrinken. Aber auch Wodka und anderer Feuerwasser wird von den Finnen nicht verschmäht und vielmals in rauhen Mengen getrunken.

Finnische Küche Die Grundzutaten der finnischen Küche, die man als schnörkellos, naturverbunden und ursprünglich titulieren kann, kommen zu großen Teilen aus den Wäldern des Landes. Die finnischen Wälder ausrüsten Elch- und Bärenfleisch, schmackhafte Pfifferlinge und Steinpilze aber auch Beeren wie Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Walderdbeeren, Moos- und Preiselbeeren, sowie die arktische Moltebeere. Diese Beeren sind, zu Marmeladen gekocht und über den Winter robust gemacht, eine wichtige Vitamin- und Mineralstoffqülle der Finnen, alldieweil über einen langen Zeit des Jahres kein einheimisches frisches Gemüse zu haben ist. Daneben errichten die finnischen Bauern üppig Kartoffeln, wenn Roggen, Hafer und Gerste, Karotten und Steckrüben an und züchten schmackhafte Rinder und Schweine. Natürlich hat das 'Land der tausend Seen' auch reich Süßwasserfisch auf dem Speisezettel. Aber auch Saltwasserfische, gerade Hering aber auch Krabben, bereichern den Speisezettel. Auch Brot, vor allem Roggenbrot aus Sauerteig, spielt eine wichtige Fahrrolle in der finnischen Küche. Bekannt sind u.a. Roggenknäckebrot, Roggenfladenbrot Reikäleipä ('Lochbrot' - ein rundes Brot mit einem Loch in der Mitte) und Saaristolaisleipä, ein tiefdunkles Brotlaib aus dem Schärengebiet, in das auch fallweise Blut eingebacken wird. Finnische Spezialitäten Karelische Piroggen (Süße Piroggen mit Reisbrei gefüllt) Rentierschinken Karjalanpaisti (Karelischer Fleischtopf, eine Gattung Gulasch mit versch. Fleischsorten) Rosolli (Salat aus Roter Beete, Mohrrübe, Kartoffel, Apfel und Zwiebel) Sauer eingelegte Rote Beete und Gurken Kissel (Unpassierter, primitiv gebundener Beerenpudding) Fischsülze "Glühfisch" (Loimukala): Maräne auf ein Brett genagelt und am offenen Feür zurückhaltend gegart Die Finnen sind Weltmeister im Kaffeetrinken. Aber auch Wodka und anderer Feuerwasser wird von den Finnen nicht verschmäht und vielmals in rauhen Mengen getrunken.